¿Quién paga realmente las pérdidas postcosecha?
Cuando una fruta, una hortaliza o cualquier alimento se pierde después de haber sido cosechado, solemos pensar que la pérdida pertenece a quien tenía el producto en ese momento. Pero económicamente no funciona así. La pérdida se distribuye a lo largo de toda la cadena. La paga el productor. La paga el empaque. La paga […]
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