Información General.
En Países desarrollados se pierde entre un 5% y un 25% de la producción por un mal manejo POST- COSECHA. En Países sub desarrollados se pierde entre el 20% y el 50% de la producción.
El 45% de las frutas y vegetales que se cosechan en todo el mundo se desperdician? La cantidad equivale a algo así como 3700 millones de manzanas. También se desperdicia el 30% de los cereales, o 763.000 millones de cajas de pasta. Unos 1300 millones de toneladas de comida producida para el consumo humano, o un tercio del total, termina en vertederos. Sin embargo, una de cada nueve personas en el mundo sufre de hambre. El desperdicio ocurre en todos los procesos de producción, cultivo, procesado y distribución.
Las frutas y hortalizas son las más susceptibles a la pérdida POST-COSECHA debido a causas patológicas, fisiológicas, daños mecánicos y químicos.
Objetivo.
El objetivo principal de realizar una Expo Post Cosecha es crear un espacio donde los actores clave de la cadena de valor post-cosecha, desde productores agrícolas hasta proveedores de tecnología, comercializadores y expertos, puedan reunirse para intercambiar conocimientos, presentar innovaciones y generar oportunidades comerciales que optimicen los procesos post-cosecha.
- Fomentar la innovación tecnológica y la adopción de mejores prácticas.
- Asegurar la calidad, inocuidad y sustentabilidad de los productos post-cosecha.
- Facilitar el acceso a nuevos mercados y la creación de oportunidades comerciales.
- Promover el networking y las alianzas estratégicas.
- Reducir pérdidas y mejorar la eficiencia en la cadena post-cosecha.
- Capacitar a los asistentes para mejorar sus operaciones y aumentar su competitividad.
Post-Cosecha Trade Show no solo beneficia a los productores agrícolas, sino a toda la cadena de valor post-cosecha, creando un entorno propicio para la colaboración, la innovación y el crecimiento sostenible.